Patisserie Cumquat    パティスリー・コンクワート    
               本店舗：宮崎市新城町21番地  地図      支店：下北方町 山形屋ストア平和台店内

ムースフロマージュブラン 432円  15/2
フロマージュブランというやわらかいフレッシュチーズを使ったムース状の
チーズケーキ。ソフトでなめらかな溶けるような食感です。
あいだには苺とフランボワーズのジュレが挟んであります

スフレフロマージュ 330円  15/2
ふっくらふわふわに焼きあげたスフレ状のチーズケーキです
淡雪のようにクチのなかでしゅわしゅわ溶けていきます

シブーストショコラ 432円  15/2
上面はパリッと美しいキャラメリゼ、その下にはソフトなチョコレートクリーム、
土台はきんかんのタルトです

ファーブルトン 320円  15/2
ブルターニュの地方菓子で密度の高いもちもちの食感です

シュークリーム 162円  15/2
サクカリのよく焼いた軽いシュー生地に濃度のあるクレムパティシエールがぎっしりです

ピスタージュ フランボワーズ 432円  15/3
上はピスタチオのムース、下はホワイトチョコのムース、あいだにフランボワーズのジュレ

いちごロール 281円  15/3
ふんわりスポンジ生地とやや硬さを持たせたクリームのバランスがいいです

カヌレ 162円  15/3
外皮はパリッとして焼けた香ばしさ、中はしっとりやわらかい水分の残る卵生地で大変美味
常温で当日含め二日

ダックワーズ（プラリネ） 184円  15/3
表面のカリカリ感と中のほろほろ感、それにほのかに苦味を感じるアーモンド
クリームが入り美味です

ひっくり返ってました  15/10

キャラメルポタール  421円  15/10
ひっくり返ったので上部が破損しています

本来はこういうかんじです
洋ナシのババロアとキャラメルムースの構成です。甘さとほのかな苦み、クチあたりの滑らかさが絶妙です

プリン  200円  15/10
甘さと苦みのバランスが良く、濃い、と感じられます。
箸でつまめるくらいの硬さがあるのも大変良いです

サブレノワール  130円  15/10
チョコのクッキーサブレです。薄く焼いて食感もよくチョコの味もいいです
センスの良さが光ります

20/6

本店舗

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山形屋ストア平和台店内支店

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